Chenôve. "Con il Covid e la paura della violenza urbana, la situazione si complica": chiude il ristorante Le Rougail

Tra amarezza e disillusione, Hanta Ramanantsoa chiude il suo ristorante Le Rougail , adiacente al centro culturale Cèdre.

Aperto dal 2018 in questo spazio commerciale affittato dal comune di Chenôve, Le Rougail ha chiuso i battenti da diversi anni, dopo un inizio piuttosto promettente. Hanta le Rougail, come la chiamano i suoi clienti abituali, si sente vittima di "una doppia punizione" che sarebbe stata fatale per la sua attività di ristorazione.

"Dopo la crisi del Covid del 2020, le persone hanno cambiato il loro modo di consumare. La partecipazione non è più la stessa di prima. È diventato complicato."

E poi, la "paura della violenza urbana a Chenôve", secondo lei, ha avuto un effetto deterrente sulla sua ex clientela: "Come possiamo far capire alla gente che Chenôve non è necessariamente un posto spaventoso?", chiede la donna che vive lì e non ha alcuna intenzione di andarsene. "È la mia città", dice con voce stanca a causa della difficile situazione che sta attraversando. Altri motivi emergono durante l'intervista.

Dopo averci pensato a lungo, ho deciso di eliminare il catering dalle mie attività. Con la pensione che si avvicina, non voglio più scervellarmi. L'attività non chiuderà; preferisco tenerla nascosta mantenendo solo il servizio di catering. Spero di vivere meglio perché questo ristorante era molto stressante.

Originaria del Madagascar, Hanta Ramanantsoa voleva promuovere la gastronomia dell'Oceano Indiano: "Il rougail è un piatto cucinato in tutte le isole sorelle dell'Oceano Indiano. Chi andava in vacanza in queste isole aveva anche l'opportunità di rivivere un po' quel momento di vacanza. Il ristorante era un po' come una sala comune; era molto familiare e conviviale ."